BRUNCH

Hausgemacht

Granola, Frischkäse, Ahornsirup, frisches Obst

Weiches Ei, Speck ODER Hähnchen, Käsesauce, Röstzwiebeln

Peter Pans Fangzahn, Schinken, Käse

Pilze, pochierte Eier, Hüttenkäse, Parmesanspänen, Grünkohl, Basilikumöl

Süßkartoffelpüree mit Curry, pochiertes Ei, Speck, braune Soße (Kalbsfond, Sahne)

Fraises, myrtilles, coulis de fruits rouge et crème pistache

60%ige Zartbitterschokoladensoße, Pralinencreme, Granola

Banane, Spekulatiuscreme, Bananencoulis, Karamellsauce

Nüsse, hausgemachte Karamellsauce, Banane, Granola

Extra Speck +2
Hausgemachter Graved Lachs mit rotem Etikett +3
Ricotta +2

Extra Speck +2
Hausgemachter Graved Lachs mit rotem Etikett +3
Ricotta +2

Extra Speck +2
Hausgemachter Graved Lachs mit rotem Etikett +3
Ricotta +2

Geröstetes Briochebrot, 2 pochierte Eier, zerdrückte Avocado, Rucola-Hollandaise

Geröstetes Briochebrot, Spinat, Speck, 2 pochierte Eier, geräucherte Paprika-Hollandaise

Baltisches Toastbrot, gewürztes Avocadopüree (Paprika, Kreuzkümmel), pochiertes Ei, Zitronensauce, geröstete Samen

Baltisches Brot, sautierte Champignons, 2 pochierte Eier, Rucola-Hollandaise-Sauce, Röstzwiebeln, Balsamico-Creme

Kirschtomaten-Paprika-Eintopf, 2 pochierte Eier, Röstzwiebeln

Geröstetes Briochebrötchen, paniertes Hähnchen in Teriyakisauce, pochiertes Ei, Sauce Hollandaise mit geräuchertem Paprika, Essiggurken, Rotkohl

Graved Lachs mit rotem Etikett
Hallumi

Speck
Avocado
Ei

Römersalat, paniertes Bauernhuhn, Croutons, Parmesan, Caesarsauce

Romaine, concombre, avocat, tomates confites, fêta, radis, chou rouge, oeuf poche, falafel, vinaigrette

Brioche, paniertes Hähnchen, Zwiebelgurken, Basilikumsauce, Mayonnaise, Cheddarsauce, Röstzwiebeln

Rinderhackfleisch, Speck, Käse des Tages, Mesclun-Salat, Tomate, hausgemachte Burgersauce

Lachsburger, Avocado, Mesclun-Salat, hausgemachte Burgersauce

Graved Lachs mit rotem Etikett
Hallumi

Speck
Avocado
Ei

Gebratenes Hähnchen, Pommes frites + 1 Kugel Eis

Graved Lachs mit rotem Etikett
Hallumi

Speck
Avocado
Ei

Karamellsauce, Müsli.

Frisches Obst der Saison

Nüsse, hausgemachte Karamellsauce, Banane, Granola

Granola, Frischkäse, Ahornsirup, frisches Obst